Grízes lepény

A klasszikus görög konyhában sűrűn előforduló hozzávaló a réteslap. Legyen a készülendő étel sós vagy édes, a ropogósra sült réteslapokba burkolt fogás különleges ízkombinációkat képes magába rejteni.

Jó példa erre a következő könnyen elkészíthető de annál finomabb görög édesség (Bugatsa), amit a tetejére öntött mézes -majdnem karamellizálódni készülő- cukros szirup tesz még vonzóbbá :)

         Hozzávalók:

         1 bögre búzadara

         1 ½ bögre cukor

         1 vaníliarúd.

         9,5 dl tej

         2 citrom reszelt héja

         5 tojás

         12 réteslap

         kb ½ dl olvasztott vaj

A tetejére:

½ bögre (125ml) méz

1 bögre (250ml) víz

½ bögre (125ml) cukor

fél citrom leve

1 kávéskanál őrölt fahéj

Közepes nagyságú lábasban öntjük a búzadarát, majd állandó keverés mellett hozzáadjuk a tejet, cukrot és a vaníliarudat (ketté kell vágni a rudat, ki kell kaparni a belül található apró magokat, majd mind a "héjat", mint a magokat használni - de ez helyettesíthető kb. 2 evőkanál vanília kivonattal is). Közepes lángon - továbbra is állandó keverés mellett - felforrljuk és addig főzzük mig be nem sűrűsödik. /Kb 15 perc./ Levesszük a tűzről és néha megkeverve kb. 5 percet hagyjuk hűlni. Ekkor hozzáadjuk - még mindig állandó keverés mellett - a felvert tojásokat és a reszelt citromok héját. További 10 percig /néha-néha megkeverve/ hűlni hagyjuk. Ezalatt egy kissé kivajazott tepsibe helyezünk egymás tetejére 6 (olvasztott vajjal megkent) réteslapot. (Akkora tepsit válasszunk hogy a réteslap minden oldalon kissé lelógjon róla). Erre ráöntjük a búzadara keveréket. Majd újabb 6 egymásra helyezett, vajjal megkent réteslap következik. (Körben a lelógó széleket egymásra hajtjuk.) A tetejét éles kézzel pár helyen bevágjuk hogy a sülés közben keletkező gőz kiszabadulhasson. Előmelegített sütőben (180˙C) az alsó rácson kb 40-45 percig sütjük.

Ezalatt egy kisebb lábosban összekeverjük a mézet, vizet, cukrot, cirtomlevet és őrölt fahéjat. Kislángon felforraljuk és addig hagyjuk éppenhogy „gyöngyözve" forrni, amíg be nem sűrűsödik és már majdhogy karamellizálódik- kb fele mennyiség lesz belőle és 20-25 percet vesz igénybe).

Kb. 10-15 percet hagyjuk hűlni, majd a közben elkészült és már kihülőben lévő süti tetejére öntjük.

Kockákra vágva tálaljuk. Legfinomabb másnap hidegen, miután egy éjszakát a hűtőben töltött...

Gombaleves másképp...

Camembert sajttal bolondított Gombaleves:

Amit csak lehet megpróbálok sajttal „párosítani"... Kedvencem lett pl. a paradicsomleves amióta maréknyi reszlelt sajttal szórom meg tálaláskor. Ugyanerre a sorsra jutott a csirke vagy pulykaragu leves is, hogy a zellerkrémlevesről ne is beszéljek :) ... Ezek után nem is részletezem tovább, hogy felcsillant a szemem amikor erre a kicsit furcsán készülő de SAJTTAL turbózótt gombaleves receptre bukkantam Az ízhatás felülmúlhatatlan ;) ...

Hozzávalók:

3 bögre (750ml) gomba - szeletelve

1/2 bögre apróra vágott vöröshagyma

1 evőkanál vegeta

250 ml víz

50 gr vaj

1-2 gerezd fokhagyma

50 ml liszt

750 ml tej

só - bors

kb 125 gr Camembert sajt, vékonyra szeletelve

kakukkfű

Egy közepes lábosba tesszük a felszeletelt gombát, apróra vágott hagymát, vegetát és vizet. Közepes lángon, néha megkeverve felforraljuk majd kislángon fedő alatt kb 15 percig főzzük. Egy nagyobb lábosban felolvasztjuk a vajat. Hozzáadjuk az elkapart fokhagymát, majd a liszttet, és állandó kevergeteés mellett kis adagokban a tejet. Sózzuk, borsozzuk. Közepes lángon, addig kevergetjük amíg fel nem forr és kissé be nem sűrűsödik. Ekkor hozzáadjuk a gomba-hagyma-víz főzetet. Ízlés szerint még sózzuk-borsozzuk. Az így létrejött, immár gombaleves névre hallgató keveréket mégegyszer közepes lángon forrásig hevítjük. Tálaláskor a mélytányérokba elosztjuk a felszeletelt camembert (annyi szeletet félretéve ahány tányér levest tálalunk), rámerjük a forró levest és a tetejére egy-két szelet baguettet helyezünk, amit sütőben egy szelet camembert társaságában kissé megpirítottunk. Kis kakukkfűvel is megszórhatjuk.

VFK VI. "friss házasság" = mostani kedvenc

Sültcsirke házassága Trópusi Citrommal :)

Szeretem a klasszikus, vagyis hagyományos ízkombinációkat, amin sohasem változtatok. Pl. ha főtt krumpli akkor - petrezselyem; ha csirkepaprikás akkor jó sok tejföl; ha tökfőzelék akkor rengeteg kapor ... stb; nem is sorolom tovább, ezek az örökzöld párosítások. Ezek mellett rendszeresen felbukkannak „ügyeletes" kedvencek is, hála a soha alá nem hagyó kisérletező kedvemnek és notórius kiváncsiságomnak. Ezek közül van olyan amihez elkezdünk annyira „ragaszkodni" hogy egy idő után már kiérdemelhetné akár a „klasszikus" (újhullámos-klasszikus) kategóriát is. Erre jó példa a citromos (zöldcitromos) sült csirke.

Ez egy egzotikus ízeket idéző rozmaringos-zöldcitromos csirke. Az adta az ötletet hogy egyszer valakitől hallottam mennyire feldobja - különlegessé teszi - az egészben sült csirke ízét a hasába rejtett, félbevágott citrom.
Hozzáillő köret az orientál rizs - ahol a fahéj-mazsola-fenyőmag-sülthagyma kvartett adja a felejthetelen ízkombinációt a basmati rizzsel.

Hozzávalók:

5-6 csirkecomb

4 zöldcitrom

2 nagy fej lilahagyma

2-3 evőkanál rozmaring (szárított)

só,bors

olívaolaj

A rizshez:

30 dkg basmati rizs

1 nagyobb fej lilahagyma

2-3 evőkanál mazsola

2 rúd fahéj

4-5 evőkanál pirított fenyőmag

A megmosott csirkecombokat, félbe vágjuk (alsó és felsőcombra).

Sóval-borssal bedörzsöljük, rozmaringgal megszórjuk és egy kiolajozott, vagy alufóliával kibélelt tepsibe fektetjük. A lilahagymát felkarikázzuk és a csirkecomb darabokra halmozzuk.

2 zöldcitrom levét kifacsarjuk és a csirkére locsoljuk. 1 zöldcitromot a díszítéshez félreteszünk, a negyediket pedig (miután félbe-vagy negyedekbe vágtuk) a tepsibe helyezzük.

Előmelegített sütőben kb 50-55 perc alatt ropogósra sütjük.

Amíg a csirke a sütőben sül, elkészítjük a rizst.

Pici olajon a rizst „megfuttatjuk" 6 dl vízzel felöntjük, kevés vegetát hozzáadva puhára főzzük. Egy másik lábosban 2-3 evőkanál olíva olajon megpároljuk az apróra vágott lilahagymát. Hozzáadjuk a 2 (félbetört) fahéj rudat. Addig pároljuk amíg a hagyma közepes barnára nem sült, ekkor a tűzről levéve hozzá keverjük a (pár percre előzőleg meleg vízbe áztatott) mazsolát és a pirított fenyőmagot. Végül a párolt rizzsel is összekeverjük.Tálaláskor a rizst kevés frissen őrölt fekete borssal megszórjuk.

Fehér borral szeretjük legjobban / kedvencünk a Chablis/.

Fokhagymás-Spenót golyók

Egy nagyon finom és sokféleképpen tálalható, egyszerűen és gyorsan elkészíthető recept akadt a kezembe nemrég.
Alkalomtól/napszaktól függően lehet:

• Előétel
• Salátával vacsora
• Büfé alkalmával/otthon vendégváró falat
• Hidegen, szeletelve, pitakenyérbe téve és tzatziki-vel megbolondítva bárminek nevezhető (reggeli/tízórai/útravaló/uzsonna/hidegvacsora/

Ha ez nem lenne elég vonzó, akkor van még egy nagy előnye: notórius spenóttól írtózók számára (legyen az gyerek vagy felnőtt) kitűnő "próbacsemege" - főleg ha "elfelejtjük" megemlíteni az illetőnek mik a hozzávaló nyersanyagok :) ... Ilyenkor lehet egy kicsit több parmezánnal, vagy többféle reszeltsajt keverékéből (nekem kecskesajttal is nagyon ízlett) készíteni. Nem beszélve arról hogy a hozzávalókat ötlet szerint lehet variálni, tovább fejleszteni és így soha meg nem unató finomsággá fejleszteni. Már csináltam fenyőmagos illetve szezámmagos változatban is, egyik finomabb mint a másik :) ...

Fokhagymás-Spenótgolyók:
1 bögre zsemlemorzsa
½ bögre apróra vágott vöröshagyma/lilahagyma vagy újhagyma
2 felvert tojás
kicsit kevesebb mint 1/2 bögre olvasztott vaj
1/2 bögre reszelt parmesan sajt
2 gerezd fokhagyma
½ teáskanál szárított kakukkfű
só
bors
kb 250 gr fagyasztott spenót

Egy nagyobb, mély tálban összekeverjük a hozzávalókat a spenót kivételével.
A felengedett spenót levét jól kinyomkodjuk, majd azt is hozzákeverjük. Vizes kézzel kb 2,5 - 3 cm átmérőjű gombócokat formálunk a masszából. Én kissé el is lapítottam őket amitől "fasírt" kinézetük lett. Szebben lehetett így másnap szeletelni amikor pita kenyérbe került egy kis tzatziki társaságában... Egy kivajazott vagy olívaolajjal kikent sütőlapra helyezzük a golyókat és előmelegített (180°C) sütőben kb 20-25 percig sütjük - félidőben egyszer megfordítva.

Meglepetés Pecsenye

Remélem mindenkinek nagyon kellemesen teltek a Húsvéti ünnepek!!!

Valami olyat szerettem volna csinálni húsvét alkalmából amivel eddig még nem kisérleteztem. Igy esett a valasztásom a következő (kicsit átalakított) receptre. Már félúton jártam az előkészületek során amikor eszembe jutott hogy nem biztos hogy jó ötlet volt vendéglátással egybe kötni ennek a "prototipusnak" a kipróbálását, de már késő volt változtatni a menün. A vendégünk is úton volt már, úgyhogy nagy levegőt véve folytattam a dolgot, és a szerencsére bíztam magam:) , ami nem hagyott cserben ;) ...

Szűzpecsenye kelkáposztalevélbe és tészta csíkokba bújtatva:
(tejszínes burgonyával és párolt kelkáposztacsíkokkal körítve) 

A körethez : kb 75 dkg burgonya kb ½ cm-es karikákra szeletelve

3,5 dl tejszín

só, bors és 5 gerezd fokhagyma

1 közepes nagyságú kelkáposzta

kb 2-3 evőkanálnyi apróra vágott lila hagyma

1 teáskanál ételízesítő

½ teáskanál rozmaring

A húshoz: 30 dkg mirelit leveles tészta

2 szűzpecsenye (kb 8o dkg) - 4 egyforma darabra vágva

1-2 evőkanál olíva olaj

4 kelkáposztalevél

só-bors-fokhagyma

A burgonya karikákat vajjal kikent tűzálló tálba "legyezőszerűen" lerakjuk. A rétegeket sóval, borssal és vékony szeletekre vágott fokhagymával megszórjuk és kb 3,5 dl folyékony tejszínnel leöntjük. Előmelegített sütőben, 200 fokon 40-45 perccig sütjük. 30-35 percnyi sütés után reszelt parmezánsajttal és morzsányi vajdarabkákkal is megszórhatjuk.

Amíg a burgonya sül, a tésztát felengedjük. A húst bedörzsöljük sóval, borssal és kevés sóval elkapart fokhagymával. 2 kanálnyi felhevített olajon mindkét oldalát 2-3 percig pirítjuk, majd kivesszük. A káposztaleveleket a nagy, középső ér kivágása után forrásban lévő, sós vízben 2-3 percig előfőzzük. Majd hideg vízzel leöblítjük és jól lecsöpögtetjük.

Lisztezett deszkán a tésztát kb 25x40 cm-es lappá nyújtjuk és derelyevágóval kb ½ -1 cm-es csíkokra vágjuk. A húst a kelkápsztalevelekbe csomagoljuk majd a tésztacsíkokkal "betekerjük" és sütőpapírral kibélelt sütőlapra fektetjük, és felvert tojássárgával megkenjük.

A sütőből kivett burgonyát alufóliával letakarva melegen tartjuk. A húst (változatlan hőfokon) a sütőbe tesszük és kb 25-30 percig sütjük.

Ezalatt a serpenyőben visszamaradt olajon az apró kockákra vágott hagymát megpároljuk és hozzáadjuk a csíkokra vágott kelkáposztát. Rövid ideig pároljuk majd kb 2 dl vízzel felöntjük és beleszórjuk az ételizesítőt valamint a rozmaringot. Kb 6-8 percig főzzük, majd ha még lé maradt rajta azt vigyázva nagy lángon, kevergetés mellett "elpárologtatjuk".

Csináltam hozzá franciasalátát, de végül félbevágott, kibelezett paradicsomba töltött reszelt zellersalátával tálaltam (a lereszelt zellert sóval, borssal, majonézzel és fél citrom levével kevertem össze).

Egy időben "KedvencFérjem" :) minden kedden csirkeszárny-partira ment a kollégáival munka után. Volt egy jó kis hely, pont félúton hazafelé, ahol minden kedden "Happy Hours" mintára CsirkeSzárnyNap volt - egyet fizet kettőt kap alapon - féláron. Aztán megszünt a "falatozó", vagyis tulajdonos csere következett és az új tulaj teljes külső-belső tatarozást rendezett, és az étlapról lekerült a pipiszárny :( ... NosztalgiaNapot rendezünk azóta, a sokat emlegetett szárny miatt és így került kipróbálásra ez a recept. Nagyon jól sikerült és emiatt mostanában "ha kedd van akkor csirkeszárny :) ....

Pácolt-sült csirkeszárny:

A pácléhez:

2 evőkanál szójaszósz

1 evőkanál szezámmagolaj

1 evőkanál szezámmag

1-2 evőkanál frissen reszelt gyömbér

1,5 evőkanál cukor

0,5 evőkanál őrölt fekete bors

1 csipetnyi csipőspaprika (chili)

2-3 gerezd reszelt fokhagyma

1 kg csirkeszárny

Egy tálban összekeverjük a pácléhez valókat. A megmosott csirkeszárnyakat feldaraboljuk 3 részre: a szárnyvégeket levágjuk (eltehetjük a mélyhűtőbe leveshez valónak) majd a megmaradt "alsó" es "felső" szárny az amit bepácolunk. Legalább 2 óra hosszat pihentessük hűtőben az így bepácolt csirkeszárny darabokat. Vékonyan bekenünk olajjal egy sütőlapot-tepsit és erre rendezzük el a szárnydarabokat, úgy hogy csak egy "sorban" legyenek (ne kerüljenek egymás tetejére mert akkor nem fog jól átsülni). Előmelegített sütőben (200C) süssük kb 25 percig, majd egyenként mindegyiket fordítsuk meg és süssük további 20-25 percig. Ha ropogósan szeretjük, a végén grill fokozatra állítva a sütőt, 2-3 percig süssük őket tovább, a félidőben újra megfordítva!

Fakultatív kisérő a Fokhagymaszósz hozzá. amihez a következőket keverjük össze:

2 evőkanál apróra vágott ujhagyma

4 teáskanál szójaszósz

1 evőkanál rizsecet

1/2 teáskanál szezámmag olaj

3 gerezd reszelt fokhagyma

1/2 teáskanál cukor

1/4 kavéskanál csipospaprika (chili)

Krumplipüré, rizs vagy bármilyen hozzaillő zöldség mehet mellé; én utoljára rizzsel és pár pillanatig párolt spenóttal csináltam és nagyon ízlett így is. A spenótot kb 1 percig pároltam egy kis olivaolajon, amire 1-2 evőkanál apróra vágott ujhagyma és szinten apróra vágott gyömbér is került előtte...

Elérkezett hozzám is a "Kördés".

1. Hány szakácskönyved van?
Kb. 35 szakácskönyvem van ; ennél sokkal több volt, csak költözködéseim alkalmával sajnos szelektálnom kellett és csak a kedvenceim «utaznak» velem. Igazán problémás költözködéseek közétartozik amikor az « új lakás » több mint 6000 km-re van az előzőtől. Nem egyszerű dolog, az biztos. Ráadásul az utóbbi 5 évben ötször költöztem és ebből az utolsó előtti abba a bizonyos problémás kategóriába tartozott. Idén januárban “csak” 600km volt a “tét” … és most már remélhetőleg egy darabig itt maradok… Emiatt a sok “mozgás” miatt és a technikai fejlődésnek köszönhetően, inkább a komputeremen sorakoznak a szakácskönyvek /e-book formában/, meg különböző receptgyűjtemények alakjában, aminek a “rendezgetése” nem kis munka, de annál nagyobb élvezet … Mostanában pedig dvd gyűjtemény is “elindult” amióta Montreálban rábukkantam egy-két fantasztikus kiadványra a könyvtár jóvoltából, hogy a TV FoodChanel-jéről ne is beszéljek, aminek a bekapcsolása “életveszélyes” mert időérzékem abban a pillanatban kikapcsol és megszünik körülöttem a világ ….

2. Melyik a 3 legkedvesebb?
- Jamie Oliver bármelyik eddig megjelent könyve

- José di Stacio: á la di Stacio

- SzabadSzakácskönyv

3. Melyikek várnak beszerzésre?
Váncsa István szakácskönyve és
Halmos Mónika Gabula András: 550 remek recept

4.  Milyen konyhai kütyük után vágyakozol?
A kenyérsütő gép-re és a profi késkészletre vágyakozók táborába tartozom...

5. Kedvenc fűszereid?
rozmaring, fokhagyma és chili

6. Mit rendelsz leggyakrabban étteremben?
Hangulattól függően változik a dolog, de általában valami helyi specialitást; vagy bármi a "bundába" van csomagolva vagyis "rántott" ...

Akkor most rajtam a sor körülnézni, ki nem válaszolt még?

'Kördés' cimzettek: Gesztenye Gusztika, Lorien

Vigyázz, kész, főzz!
II. forduló: Titkos töltelék

Hmmm… Sokat filóztam mi is legyen ez, amiatt hogy most « ÉdességMánia » uralkodik rajtam,és minden nap újabb mentséget találok ki, mi az ami miatt nem is lázadozok emiatt…

Nap mint nap úgy állítom be a reggeli « SzobaBringa » adagot, hogy ahány kalóriát “letekerek”, annyi édességgel lelkiismeretfurdalás nélkül kényeztethetem magam…

Most mégis egy nagyon egyszerű, mondhatni « banális » dologra esett a választasom, ami a család nagy kedvence, és Felturbózott RakottKrumpli névre hallgat :

A « titkos hozzávaló » /ami lehet hogy csak nálunk titkos :) / az a sok-sok karika LilaHagyma és a még annál is több legalább 3 féle ReszeltSajt.

Ha a kolbászt kihagyjuk belőle, akkor már nevezhetjük „SzelídVegetáriánus” ételnek is és fantáziánkat szabadra engedve „jöhet a vásár” már ami az esetleges „extra” hozzávalókat illeti. Nembeszélve arról hogyha minden egyes alkalommal más hozzávalóval/fűszerrel próbálkozunk akkor állandóan titkos marad a "találmany"!

Hozzávalók :

- krumpli (kb. 6 jólfejlett példány)

- tojás (4 db és keménytojás alakban)

- kolbász (2 szál Gyulai vagy hasonló)

- hagyma (1 „hatalmas” vagy két kisebb)

- sajt (min. 30 dkg - pl. cheddar, kecskesajt és trappista)

ezenkívül: tejföl, só, bors, kevés olaj a tál aljára, valamint zsemlemorzsa a tetejére

A hozzávalókat olajjal megkent tálba (jénai) sorakoztatom: egy sor karikára vágott főtt krumpli, hagymakrikák, kemény tojás szeletelve, kolbász karikára vágva, erre jön a tejföl és a reszelt sajt, majd kezdjük az egészet mégegyszer elölről. A második sor tetejét (reszelt sajt), egy sor karikára vágott főtt krumplival zárjuk. Ezt megkenjük olajjal és megszórjuk zsemlemorzsával. A só-bors (egyéb fűszer, ha kedvünk támad kisérletezni), mindegy hová kerül, melyik rétegre... én a krumplikarikákat szoktam megsózni és a keménytojásra szórom a borsot.
Kovászosuborkával szeretjük a legjobban, de itt is rugalmasság a jellemző, sok minden más is szóba jöhet (cékla, uborka, paradicsom stb.)

Francia AlmaTorta

7,5 dkg puha vaj

15 dkg cukor

1,5-2 evőkanál vaníliás cukor

csipetnyi só

4 tojás

10 dkg liszt

5 dkg étkezési keményítő

1 teáskanálnyi sütőpor

kb. ½ kg alma

1,5 dl tejföl

2 evőkanál porcukor

A vajat 10 dkg cukorral, 1 evőkanál vaníliáscukorral és a csipetnyi sóval habosra keverjük. Hozzáadjuk a 2 tojást, a liszttel elkevert sütőport és a keményítőt. Tésztává gyúrjuk.

Az almát meghámozzuk, a magházát kivágjuk, és kb. ½ cm vastag szeletekre vágjuk.

A sütőt előmelegítjük. (18o °C)

A tésztát kb. 1/2 - 1 cm vastagra nyújtjuk , levágunk egy kis darabot (nem is olyan kicsit, kb. 1/5 részét) a diszitéshez, és a maradékkal egy kb. 28 cm átmérőjű kivajazott formát kibélelünk. A diszitéshez szánt darabból három vékony csikot vágunk és óvatosan "összefonjuk" (ugyanúgy mintha hajat fonnánk) majd körben a tészta szélére helyezzük. Több darabból kell összehoznunk, és kissé próbára teszi a türelmunket az első alkalommal de megéri kipróbálni...

Szépen elrendezzük rajta az almaszeleteket. (A szélét tojássárgával kicsit bekenjük.) A süteményt a sütő alsó rácsán kb. 35-40 percig sütjük. A telfölt a magmaradt tojásokkal, a fennmaradó cukorral és vaníliáscukorral összekeverjük. A tejfölös keveréket ráöntjük az almás süteményre és a sütőbe visszatéve még kb. 25-30 percig sütjük.

GyümölcsösCitromHab

Egy nagyon egyszerű de annál nagyszerűbb Citromhab, számtalan variációs lehetőséggel, minden alkalomra átlakíthtóan:

Ha a fantáziánkra bízzuk magunkat, ebből az „alaphabból" bármilyen alkalomra helytálló, mindig sikert arató desszertet varázsolhatunk.

½ bögre (120 ml) folyékony tejszín

250 gr natúr krémsajt (szobahőmérsékletű)

½ bögre (120 ml) tejföl

1 evőkanál reszelt citromhéj

2 evőkanál citromlé

1/3 bögre (80 ml) cukor (szőlőcukrot használok általában)

kb. 300-400 gr „idénygyümölcs"

babpiskóta vagy bármilyen háztartási tipusú /vagy egyéb/ keksz amit majd a tetejére „morzsálunk" - ebben is sok variációs lehetőseg rejlik, pl. egeész más ízorgiát varázsolhatunk ha mondjuk a keksz kakaós, vagy gyömbéres...

A szobahőmérsékletű, natúr krémsajtot jól kikeverjük a cukorral és tejföllel (elektromos habverő használata megkönnyíti a dolgot). Hozzáadjuka a reszelt citromhéjat és a citromlevet. Felverjük a tejszínhabot, majd azt is óvatosan hozzákeverjük, vigyázva hogy a hab ne „törjön" össze túlságosan.

Boros vagy koktélpoharat /vagy bármilyen dekoratív üvegtálkát/ 1/3 részig megötltünk ezzel a habos krémmel. Ráhelyezünk -szintén kb. 1/3 pohár mennyiségű- tetszés szerinti idénygyümölcsöt /apró kockákra vagy karikára vágva (vagy egészben hagyva), attól függően milyen gyümölcs kerül felhasználásra/ .

A felső 1/3 részre szintén a habos krém kerül.

A tetjét, közvetlenül tálalás előtt, megszórjuk a babapiskóta vagy kekszmorzsával.